Перепелиные яйца против холестерина

Сколько холестерина в яйцах — куриных, перепелиных, вреден ли он, и что говорят об этом исследования ученые? Ответ на этот и другие вопросы вы найдете в статье.

Дельный совет: если нужно узнать сколько холестерина содержит продукт, можно воспользоваться таблицами пищевой ценности продуктов.

Напиток для профилактики гипертонии и нарушения холестеринового обмена

Взбить 1 перепелиное яйцо, залить его 0,5 стакана слегка подогретого красного сухого вина, быстро размешать. Добавить щепотку имбиря и 0,5 чайной ложки мёда.

Для человека с нарушениями в липидном обмене важно знать содержание холестерина в перепелиных и куриных яйцах. Это связано с необходимостью поддерживать диету и рассчитывать количество калорий и холестерина в меню. При высоком холестерине рекомендуют ограничить его поступление извне, употреблять в пищу малокалорийные и нежирные блюда.

Польза перепелиного продукта обусловлена требовательностью перепелов к условиям жизни. Эти птицы не выносят некачественной пищи, несвежей воды. Поэтому яйца перепелов не содержат антибиотиков, нитратов, гормонов.

Чтобы понять, насколько полезны яйца перепела, необходимо знать, насколько много в них полезных компонентов в составе.

В возрасте до трех лет рекомендуется употреблять не более двух яиц в сутки.

Для физически активных и здоровых людей 5-7 яиц в день будет достаточно. Превышение этого значение может повысить уровень холестерола в крови. Если рацион питания не содержит мяса и молока, данную норму можно увеличить в 2 раза.

В отличие от перепёлок, курицы подверглись генетическим изменениям. Учёными уже выведены различные породы кур — яичные и мясные (бройлеры). Курицы также менее требовательны к условиям содержания. Поэтому часто их кормят не очень качественным кормом с гормональными добавками и «потчуют» антибиотиками. Что, безусловно, сказывается на качестве яиц.

По этой причине нужно соблюдать меру при употреблении этого продукта, за неделю можно съедать не более десяти яиц. Не рекомендуется вводить в рацион питания, если у пациента наблюдается атеросклероз или повышенный холестерин в крови. Если холестерин будет увеличен, это приведет к закупорке кровеносных сосудов, образованию тромбов, что опасно для здоровья. С другой стороны, в любом случае необходимо знать, в чем содержится холестерин, составляя свой рацион питания.

Перепелиные яйца являются ценным продуктом диетической кухни. В отличие от куриных яиц они практически не вызывают аллергических проявлений, поэтому могут употребляться даже аллергиками. Содержание аминокислот также превосходит это же количество в куриных яйцах. Перепелиные яйца являются вместилищем витаминов и прочих полезных веществ.

Общество кардиологов США сделало вывод, что полное исключение из рациона яиц не менее вредно, чем их чрезмерное употребление.

Интересно: название «лецитин» происходит от древнегреческого «лекитос», что означает «желток яйца». Желтки являются одним из самых доступных источников холинов, которые высвобождаются из желтка в процессе переваривания, при расщеплении лецитина.

Людям, которые не имеют таких заболеваний все равно необходимо знать меру. Яйца — аллерген, и хотя возникновение аллергии на куриные яйца более вероятно, не исключена реакция и при употреблении яиц перепелов.