Какие фрукты и овощи можно есть при повышенном холестерине

По разным источникам, с пищей человек получает 10-30% холестерина. Остальной вырабатывается печенью и кишечником. Поэтому для снижения высокого его уровня первоочередной рекомендацией является медикаментозное лечение. Однако доказано, что никакое лечение без соблюдения специального питания не будет эффективным.

Какие продукты понижают уровень холестерина?

Питание – это основной источник энергии и самый первый элемент, влияющий на уровень холестерина в организме. К нему нужно относиться очень серьезно. Всю массу продуктов разделяют на ингибиторы и регуляторы. Первые – борются с холестерином прямо в печени, а вторые – позволяют поддерживать необходимый уровень веществ и не превышать допустимые нормы.

То есть такие фрукты можно и нужно есть ежедневно для того, чтобы не допустить отложение холестерина изначально. Самыми, эффективно не допускающими образование холестериновых бляшек, продуктами являются:

  1. Ананасы.
  2. Хурма.
  3. Бананы.
  4. Авокадо.
  5. Яблоки.
  6. Малина.
  7. Инжир.

содержат в своем составе статин, поэтому являются аналогами лекарственных препаратов. Они уменьшают синтез холестерина в организме, останавливают образование новых бляшек в сосудах. Суточная потребность в вешенках составляет не менее 9 грамм.

сельдь

Многие утверждают, что грибы при повышенном холестерине, употреблять в пищу не стоит. Они плохо перевариваются и нагружают организм вредными веществами и токсинами. Но если грибы приготовить правильно, то они принесут только пользу.

Для уменьшения уровня холестерина разработано лечебное питание. Диета для снижения уровня холестерина в крови может применяться при лечении и для профилактики заболеваний — она подходит для людей, которые следят за своим здоровьем. Ее целью является улучшение липидного обмена и снижение веса. Главный принцип этого питания — уменьшение животного жира, который мы получаем из мяса, жирных молочных продуктов, и простых углеводов. Преобладать в рационе должны полиненасыщенные жиры (их источником являются растительные масла и орехи), клетчатка и сложные углеводы (их мы получаем из овощей, зерновых, отрубей). Именно большое количество клетчатки способствует удалению избытка холестерина из ЖКТ. Содержание белков в этом лечебном питании находится в пределах нормы, и получать их можно за счет употребления разнообразных бобовых и нежирных сортов мяса.

Чем опасен повышенный уровень?

повышенный холестерин«Лишний» холестерин способен откладываться на внутренней стенке артериальных стволов и сосудов сердца, приводя к возникновению холестериновой бляшки.

Общие рекомендации

  1. Суточная энергетическая ценность не должна превышать 2600 Ккал.
  2. Рекомендованное содержание белка – 90 г (из них 55-60% отводится на белки животного происхождения).
  3. Суточное потребление жиров – не более 80 г (из них не более 60% отводится на белки животного происхождения).
  4. Углеводов – не более 350 г.
  5. Количество приёмов пищи за сутки – 5-6.
  6. Не более 5 мг соли в сутки.
  7. Количество вредных трансжиров – не более 1% от общего рациона.
  8. Суточный рацион должен содержать 30-45 граммов растительной клетчатки, 200 г свежих овощей, 200г свежих фруктов.
  9. Потребление рыбы каждые 2-3 дня.
  10. Не более 20 г алкоголя за сутки для мужчин и не более 10г – для женщин.

Ваш рацион должен быть по максимуму насыщен всевозможной зеленью: луком, укропом. петрушкой, сельдереем. Ешьте много ягоды, фруктов и корнеплодов. Пейте больше натуральных свежевыжатых соков и зеленый чай.

Грейпфрут

«Райский фрукт», так переводится с латинского это слово. Фрукт представляет собой помесь апельсина и помело. При его регулярном употреблении можно добиться значительного снижения ЛПНП. Это происходит за счет того, что плод содержит пектин, который очищает организм. Он связывает липиды низкой плотности, не давая им всасываться, и полностью их выводит. Грейпфрут характеризуется жирорасщепляющими и желчегонными качествами. Среди фруктов, понижающих холестерин, грейпфрут занимает первое место, так как способен уменьшить его больше, чем на 8 %.

Восемь продуктов, снижающих уровень холестерина

Вокруг холестерина идет очень много споров. Он вреден – утверждают американские исследователи и запрещают жиры. Другие ученые делят холестерин на вредный и полезный, без последнего организм не сможет нормально работать. Он содержится в жирной рыбе, орехах, в растительных нерафинированных маслах (оливковом, соевом, льняном и кунжутном). Только помните, что жарить на нерафинированных маслах нельзя, их нужно добавлять в салаты или уже готовую пищу.

Нормализовать холестерин помогают ягоды, способствующие снижению его показателей. К таким относятся красные, синие и фиолетовые плоды. Следует употреблять чернику, малину, клюкву, киви, красный виноград и другие. Рекомендуется потреблять бананы при холестерине. Они очищают кровь, содействуют выведению шлаков и нормализации водного обмена.

Если, гиперхолестеринемия сопровождается гипертонией, нужно минимизировать употребление продуктов с кофеином: шоколад, кофе, чай, некоторые газированные напитки.

Пектин – это полисахарид, который в прямом смысле блокирует всасывание в желудке и кишечнике элементов животного происхождения. Любая лечебная диета для больных атеросклерозом, страдающих от лишнего веса и других проблем в здоровье, связанных с накапливаемыми животными жирами, не просто разрешает фрукты и ягоды с высоким содержанием пектинов, но и настоятельно рекомендует ввести их в ежедневное питание.

Как видно, холестерин является незаменимым компонентом состава крови. Только его высокий уровень может вызвать проблемы со здоровьем.

Авокадо

Чтобы легче ориентироваться в низкохолестериновом питании, воспользуйтесь наборами еды. Все продукты должны быть свежими, натуральными и сочными. Норма уровня холестерина в крови восстановится на протяжении нескольких месяцев, если следовать этим рекомендациям:

  1. Завтрак – суп из моркови, свежего лука, небольшого количества картофели и нежирного мяса с любой крупой (добавляйте перед едой немного растительного масла). Запиваем яблочным или апельсиновым фрешем. Разрешается употребление хлеба с отрубями, хлебцев. Обед – рисовая каша с отварной рыбой. Зеленый чай с лимоном. Ужин – любой салат со свежими овощами и добавлением растительного масла. Хлеб с отрубями или цельнозерновой. Кефир или теплое нежирное молоко.
  2. Завтрак – гречневая, рисовая или пшеничная каша с добавлением растительного масла, зелени. Настой или компот сухофруктов, несладкое печенье. Обед – борщ без жареного лука, с нежирным мясом и зеленью. Ужин – любой гарнир с отварным говяжьим мясом. Кефир или зеленый чай с медом и лимоном.
  3. Завтрак – любой гарнир с овощным салатом, много зелени. Можете запечь лосось или другую рыбу. Чай с ягодами (вишни, черешни, клубника, земляника, смородина или др.) Обед – овощной суп с добавлением растительного масла. Творог обезжиренный и свежевыжатый сок. Ужин – паровые котлеты без жирного мяса, каша кукурузная или ячная. Кефир, чай или несладкий фруктовый компот. Цельнозерновой хлеб.

Овощи и фрукты, снижающие холестерин

Какие ягоды понижают холестерин низкой плотности

Зеленый чай

Если исключить кофейные напитки и пить зеленый чай, то можно снизить концентрацию вредного холестерина. Зеленый напиток содержит в себе флавоноиды, которые укрепляют капилляры. Вследствие этого каждодневный прием такого чая способствует снижению вредоносных липидов и этим повышает концентрацию ненасыщенных жиров в человеческом организме.

Хурма

Этот сезонный фрукт обладает удивительным составом. Он содержит полезную для пищеварения клетчатку, аскорбиновую кислоту для иммунитета и фенольные соединения, которые нормализуют обменные процессы. Эти вещества отлично справляются с холестерином, не дают ему оседать на стенках сосудов, тем самым предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, в частности. Диета, включающая в меню хурму, снизит аппетит и подавит чувство голода, человек не захочет есть жирную пищу, а значит, не получит вредный холестерин. Для людей с повышенным весом, хурма станет отличным заменителем углеводной пищи, недостаток которой они переносят плохо.

Разумеется, хурма в целом полезна для сердечно-сосудистой системы, поскольку содержит все, что нужно для здоровья сердца. Но, кроме этого, фрукт прекрасно насыщает организм и во многих диетах является заменителем углеводной пищи.

Ниже приводится таблица продуктов с низким содержанием холестерина, из которых можно составить рацион.

Название продуктов Рекомендуемые Запрещенные
Рыба Морская нежирная (хек, путассу, минтай, навага, сайда, пикша) и щука три раза в неделю. Лосось, скумбрия, сардина, угорь, макрель, сельдь, устрицы, икра, креветки, рыбные полуфабрикаты, речная рыба в ограниченном количестве.
Яйца До 3 штук в неделю. Яичный желток.
Жиры Масла подсолнечное, кукурузное, оливковое или соевое, до 2 ложек в день. Свиное сало, маргарин, пальмовое и кокосовое масло, сливочное масло, животный жир.
Мясо Телятина, кролик, индейка, курица, нежирная говядина один-два раза в неделю. Птица допускается без шкуры. Свинина, жирная говядина, жирная баранина, мясо утки и гуся, колбасы, печень, почки, мозги паштеты, сосиски, сардельки.
Молочные продукты Обезжиренное молоко, нежирный кефир, йогурт, сыры до 20%, творог нежирный. Жирный творог, сметана, сливки, мороженое, творожная масса, сгущенное молоко, плавленые сырки.
Овощи Свежие и замороженные, кукуруза и бобовые. Картофель и картофельные снеки.
Фрукты Все кроме банана и винограда, а также сухофрукты. Фрукты в сахаре, фисташки и арахис, лесной орех.
Злаки Хлеб из цельно зерновой муки, коричневый рис, овсяная каша, макаронные изделия из цельно-зерновой муки. Белый рис, манная крупа, ограничить гречневую крупу.
Выпечка Печенье из овсяной муки, хлебцы, печенье сухое, печенье «Фитнес». Бисквиты, сдобные выпечка, булки, торты, изделия из слоеного теста.
Сладости Нежирные пудинги, желе без добавления сахара, фруктовое мороженое. Шоколад, кондитерский крем, ирис, мармелад, пастила, сахар, сиропы.
Напитки Соки без сахара, зеленый чай, некрепкий кофе, минеральная вода без газа. Какао на молоке, кофе со сливками, алкогольные и сладкие газированные напитки.
Брокколи

Шаг 5. Жарить на небольшом огне, под крышкой, несколько раз переворачивая.

Примерное меню

Примерное меню или схема питания при высоком холестерине может быть разработана врачом в индивидуальном порядке. Но чтобы его получить, придется обращаться к диетологу.

В каком виде лучше употреблять фрукты

Больше всего витаминов и полезных веществ содержится в свежих спелых плодах. Бананы лучше выдирать ярко-желтого цвета с едва заметными черными вкраплениями. Кожура от них отстает уже сама, и на вкус они гораздо слаще. Их можно не только есть в сыром виде, но также готовить десерты, пюрировать, добавлять в тесто или фруктовые салаты. Они придают блюдам пикантный вкус, а в выпечке заменяют куриные яйца, которые не пойдут на пользу страдающим повышенным холестерином.

Зелень и листовые овощи

Зелень в своем составе богата на витамин С, клетчатку и кальций, который играет важную роль в строительстве костей. Вследствие этого людям, которым противопоказаны молочные продукты рекомендовано съедать много зелени. Еще в этих продуктах содержится лютеин и липоевая кислота, защищающие глаза от ультрафиолета, сохраняющие здоровым сердце и понижающие холестерин. Листовые овощи богаты в своем составе на пищевые волокна, лютеин и каротоноиды. Эти элементы способствуют уменьшению объема вредного холестерина и оказывают благотворное влияние на сердечную деятельность.

Ресвератрол

Это активное химическое вещество, которое необходимо растениям для отпугивания паразитов. В организме человека оно способствует замедлению процессов образования холестериновых бляшек в стенках сосудов, снижению уровня липопротеинов высокой плотности в составе крови.

Однако, зная какие фрукты и ягоды способны снизить уровень холестерина или же предотвратить его отложение изначально, нельзя забывать и об общем рационе. То есть, ни один фрукт не сможет помочь вернуть сосудам здоровье, если питание будет переполнено вредными продуктами, содержащими большое количество животных жиров.